Zwiebelkuchen mit Speck, rund
“Ein Muß in gemütlicher Runde, zu einem anregenden Getränk und für jede Feier”

Zutaten: 49% Zwiebeln, pasteurisiertes Vollei, 7% Schwarzwälder Schinken [Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Konservierungsstoff: E250, E252; Stabilisator: E325, E331; Antioxidationsmittel: Citronensäure, E301; Tannenrauch], 7% Gouda [Gouda, Natriumnitrat, Farbstoff: beta-Carotin, native Maisstärke], Weizenmehl, Pflanzenmargarine [pflanzliches Fett gehärtet, pflanzliches Öl gehärtet, Wasser, Emulgator: E471, Sojalecithine; Säuerungsmittel: Citronensäure; Aroma, Farbstoff: beta-Carotin], Sauerrahm (10% Fett i. Tr.), Kartoffelstärke, Sahne (30% Fett i. Tr.), Wasser, Zucker, modifizierte Stärke (Weizen), Süßmolkenpulver, pasteurisiertes Eigelb, Salz, Milchzucker, Hefe, Magermilchpulver, Milcheiweiß, Gewürze, Geliermittel: E401; Maltodextrin, Aroma.

Verwendungshinweise: Hauptmahlzeit mit knackig-frischem Salat der Saison, oder als Party-Imbiß oder einfach zwischendurch. Dazu schmecken junger Wein, oder Bier oder Erfrischungsgetränke.

Zubereitung für alle Strudel:
die ungebackenen, tiefgefrorenen Strudelstangen im Konvektomat/Backofen 180 bis 200°C (Heißluft, offener Zug, vorgeheizt) ca. 35 bis 40 Minuten backen Tipp: Nach dem Backen den Strudel mit Butter oder Margarine bestreichen, vor dem Schneiden etwa 20 Minuten abkühlen lassen. weiterer Tipp für süße Strudel: süße Strudel: vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

die gebackenen, tiefgefrorenen Strudelportionen im Konvektomat/Backofen bei 180 -200°C (Heißluft, offener Zug, vorgeheizt) ca. 8 Minuten erwärmen. Alternativ ist die portionsweise Erwärmung in der Mikrowelle bei 600 bis 1000 Watt, ca. 3 Minuten möglich. Wir empfehlen die Zubereitung im Konvektomaten. Tipp für süße Strudel: vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Spezialzubereitung mit Royal für alle süßen ungebackenen Strudel: Die ungebackenen, tiefgefrorenen Strudel auf ein gefettetes, mit Semmelbrösel bestreutes Backblech/Backform eng an eng legen und im vorgeheizten Konvektomaten/Umluft-/Heißluft bei ca. 220° C (Zug zu) ca. 20 Min. anbacken. Dann mit Royal (Rezeptur für 3 Stangen: 750 ml/g Vollei (ca. 14-15 Eier), 300 ml/g Sahne, 450 ml/g Milch, 150g Zucker, Vanille, Salz gut verrühren oder mixen) aufgießen und bei einer Temperatur von ca. 190° C (Zug auf) 20 Min. fertigbacken. Gesamtbackzeit: 40 Minuten.