Topfenknödel mit feiner Topfenfülle, gekocht und gebröselt
"ein Schmankerl aus der K&K-Küche"
Zutaten Teig: Magertopfen (36%), Weizenmehl, Weizengriess, Margarine, Zucker, Trinkwasser, Volleipulver, Salz. Bröselmischung (13%): Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Volleipulver, jodiertes Speisesalz. Zutaten Füllung: Magertopfen (81%), Margarine, Zucker, Trinkwasser, Volleipulver, Aroma.
Zubereitung: Die tiefgekühlten, gebröselten Knödel mit Butter bestreichen und bei ca. 135°C ca. 20 Min. im Kombidämpfer erhitzen. Vor dem Servieren die heissen Knödel mit Zucker bestreuen. Produkte mit Folie abdecken und bis zu 50 Min. im Kombidämpfer warm halten. Nach den Auftauen nicht wieder einfrieren. Verwendungshinweise: Die noch heissen Topfenknödel mit Frucht- oder Vanille- oder Schokososse übergiessen, oder mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen, oder mit heissem Kompott servieren, oder mit heisser Butter übergiessen und zuckern.
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