Hefeknödel/Böhmische Knödel
Zartfeine lockere Hefeteigspezialität nach Originalrezept.
Zutaten: Weizenmehl, Trinkwasser, Semmeln, Hefe, Margarine, Speisejodsalz, Gewürze
Verwendungshinweise: Verzehrfertig. Bereits in Scheiben geschnitten (kein Kochen, kein Schneiden). Zartfeine, lockere Beilage zu allen Speisen mit Soßen (sehr saugfähig), oder als Hauptspeise, z.B. mit Eiern, Speck und Zwiebeln verrühren, in der Pfanne braten und mit Schnittlauch oder Knoblauch bestreuen.
Zubereitung: Ca. 20 Minuten im Wasserdampf erhitzen (Konvektomat, Kipp-Pfanne mit Gitter/Locheinsatz. Deckel leicht auflegen). Bei mäßigem Dampf (80-90 °C) stundenlang verzehrheiß haltbar. Kleine Mengen im Mikro mit etwas Feuchtigkeit erhitzen.
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